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Saftige Heidelbeermuffins

Zutaten

200 g Heidelbeeren, frische
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
80 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
1 Pack. Vanillezucker

Rezeptinformation

  • 12 Stück
  • 30 Minuten
  • normal

Zutaten (für ca. 12 Stück): Fett und Zucker schaumig rühren. Eier hinzugeben, Masse dick-cremig aufschlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch verrühren. Dann vorsichtig die mit Mehl bestäubten Heidelbeeren zugeben. In die Vertiefungen eines Muffins-Bleches jeweils Papier-Backförmchen setzen. Den Teig mit einem Esslöffel hineingeben. Bei 200°C (E-Herd) circa eine halbe Stunde backen lassen.