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Eiersalat mit Tomaten

Zutaten

8 Eier, hart gekochte
3 Tomate
1 kleine Zwiebel
1/2 Glas Mayonnaise
etwas Petersilie
Salz und Pfeffer

Rezeptinformation

  • 4 Personen
  • 10 Minuten
  • einfach

Die Eier abkühlen lassen und pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomate würfeln. Die Zwiebel fein würfeln. Die Petersilie zupfen oder hacken (nach Geschmack). Alles in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise dazu. Es kann sein, dass man nicht ganz das halbe Glas braucht. Da muss man eben sehen, dass das keine Pampe wird, sondern "salatig" bleibt. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu passt Toastbrot